Oxfilé

Oxfilé är en mycket mör och mild detalj från nötkött, eftersom den är en inre muskel som rörs lite. Texturen gör den enkel att tillaga, ofta i skivor, strimlor eller hel. Den används ofta i restaurang- och storköksmiljöer, liksom i caféer och hotell där man vill ha en neutral och lättanvänd råvara. Som grossist levererar vi oxfilé som lämpar sig för rätter som biff, stroganoff eller råbiff där köttets naturliga egenskaper får stå i fokus.